
Wareneingang und Produktion
Der grösste Teil des inländischen Biogetreides wird direkt bei den Biolandwirten auf dem Hof abgeholt. Auslandgetreide wird per Bahn oder in verschliessbaren Containern angeliefert. Wichtige Kontrollkriterien sind die Feuchtigkeit, Schädlingsbefall und der gute, frische Geruch.
Die Produktion wird über eine Computeranlage nach den vorgegebenen Rezepturen gesteuert. Es stehen verschiedene Prozesse zur Verfügung wie mahlen, schroten, würfeln, crumbeln und flockieren. Die Einhaltung der Rezepturen kann mittels Protokoll auch noch nach Monaten rückverfolgt werden.